とろとろスクランブルエッグ

なべに水いれ湯を沸かし、湯銭に出来る大きさのボールの内側にバターを塗っておく。

別のボールに卵を2ついれ、カラザを丁寧に取り白身をきるようにまぜる。

立てしまうとふわっとならないので、よく混ぜるが泡立てないように、菜ばしをボールの底からはなさいできるように混ぜる。

完全に固まらないようにどろどろの状態で火からおろして、最後によくまぜてからお皿へ。