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大好き♡白子ポン酢♪

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Description

冬になるとスーパーに出回る白子。下処理は意外と簡単です。

材料 （２～４人分）

鱈の白子
1パック
大根
1/4本
豆板醤(一味唐辛子でも)
小さじ1
キュウリ
1本
カットワカメ
適量
小ネギ(小口切り)
適量
塩
少々
酒
大さじ2～3
味ぽん
お好みで

作り方

  1. 1

    キュウリは輪切りにして塩揉みし、水分を絞る。ワカメは水で戻し、絞っておく。大根おろしに豆板醤を加え、もみじおろしにする。

  2. 2

    白子は塩をふってぬめりが出るまで手で優しく揉む。(すぐにぬめっとしてくるので軽くでOK)

  3. 3

    ぬめりを水で洗い流しながら、筋を取り除く。(取りすぎるとバラバラになってしまうので、目立つものだけ。)

  4. 4

    沸騰したお湯に酒を加え、白子を1～2分茹でて湯を切り、流水で冷やしたら、水分をペーパーで取り、キッチンばさみで一口大に。

  5. 5

    お皿に盛り付けキュウリ、ワカメ、もみじおろし、小ネギをちらし、味ぽんをかけたら完成☆ミ

コツ・ポイント

白子の臭みは塩揉みで簡単に取れます。
ヘルシーにたっぷりのキュウリとワカメを添えて♪
アメリカ産、お安いですが、漂白もされてますし味が全く違ってきます。せっかくだから贅沢に。ぜひ国産の新鮮なものを選んでくださいね(^.^)

このレシピの生い立ち

大好きな白子だけど、外で食べるには高いから、自分で作ります(^-^)/
レシピID : 2421684 公開日 : 13/11/30 更新日 : 18/03/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

36件 (33人)
2019年6月30日
写真
雨野汐
とっても美味しくできました！！また作ります！

レポいただきありがとうございます！美味しそうです(*^^*)

2019年2月14日
写真
☆なぎ☆ゆき☆
白子だけで食べるよりずっとずっと美味しかったです☆彡

サッパリしますよね！ありがとうございます(o^^o)

2018年12月12日
写真
◇アリス◇
スーパーで安かったので白子のみですが…美味しかったです✩

美味しいですよねー^_^れぽ、ありがとうございます♡

2018年3月27日
写真
rogermimi
うちの旦那も痛風です...なので私だけで...ψ(｀∇´)ψ笑

ご主人美味しいもの食べ過ぎた罰と言う事で見せびらかしましょw

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