ほっこり美味しい♪スイートポテト
Description
バターが仄かに香るスイートポテトです。
C：Blue
材料
（６～８個(ちょっと大きめ～小振り)）
作り方
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1
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さつま芋を潰す。(粒が残っていてもOK。滑らかな状態が好みの場合は漉しても、フードプロセッサーを使っても◎)
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2
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１にバターを混ぜ込む。(さつま芋が冷めている場合は、バターを溶かして混ぜる)
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3
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２に砂糖、牛乳、卵黄、塩を入れて良く混ぜて形成する。(冷やすと形成し易い。冷やす時間が無いときは、手を水で湿らせると◎)
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5
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４を２００℃に温めたオーブンで３０～３５分(焼色が付くまで)焼いたら完成。
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6
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※しっとりめの生地なので、1度冷やした方が形成し易いです。
水分の多いさつま芋を使う場合は、牛乳を控えめに・・・。
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7
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※生地に入れる卵は卵黄だけの方がホクホクな仕上がりですが、全卵半量でもOK。残りの卵を艶出しに使えば無駄なく使えます。
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コツ・ポイント
お好みでシナモンパウダーを加えても◎。
表面にゴマを散しても◎。
艶出し卵は、余った分は料理に再利用してください。
表面にゴマを散しても◎。
艶出し卵は、余った分は料理に再利用してください。
このレシピの生い立ち
さつま芋を頂いたので作ってみました。
実は、スイートポテトを食した事が余り無く、以前働いていた某洋菓子会社の味(バター風味)を思い出しながら、覚えやすい分量で作りました。
実は、スイートポテトを食した事が余り無く、以前働いていた某洋菓子会社の味(バター風味)を思い出しながら、覚えやすい分量で作りました。
C：Blue
