アレルギー対応　卵・乳製品除去ハンバーグ

じゃがいもはすりおろして加熱すると、とろみがついてつなぎになります。一般的なハンバーグのつなぎに使う卵・乳はほんのわずかで、栄養価は微々たるもの。かわりにじゃがいもと木綿豆腐をつなぎに使えば、アレルギーのある子も食べられます。

大阪門真市のおおわだ保育園の「なかよし給食」のレシピです。
小学館発行『おおわだ保育園　卵・乳製品除去の「なかよし給食」』には、ほかにも卵・乳・小麦除去の「なかよし給食レシピ」が満載です！