ピスタチオ パウンドケーキ
NO．７
作り方
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パウンド型はくっつき防止に紙をひくか、バターを塗り強力粉をまぶしとく。
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3
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金柑はよく洗い薄くスライスし粉糖をまぶして120〜140℃のオーブンで水分を飛ばす。
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バターを常温に戻しクリーム状にする
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5
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グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせる
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蜂蜜を加え混ぜ合わせたら、といた卵を2〜3回に分けて入れる(分離しやすいからてを休めずに)
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【A】を加えよく混ざったら炒ったクルミとブルーベリーを入れる均一に混ぜパウンド型に入れる
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170℃でまずは40分焼く。
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40分経った時点で竹串をさし中がまだ焼けてなかったらもう10〜20分程焼く(表明の焦げを防ぐためにアルミを被せてもいい)
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10
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焼きあがったら粗熱をとり型から外して冷ます、冷めたらラップで包み冷蔵庫へ。
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ピスタチオはフープロで粉末状にし、粉糖に加え水を少しずつ加えて好みの固さに調節する。
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パウンドが冷めたらピスタチオのアイシングをかけ、ドライにした金柑を乗せる……end
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コツ・ポイント
ドライ金柑は焦げやすいので難しい時は一度シロップ漬けしたものに砂糖をまぶして焼くといいです
このレシピの生い立ち
ピスタチオをアイシングに使いメインにしました♫
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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