X‘masにフライパンでローストビーフ
ストロベリーパイ
作り方
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1
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お肉に香りソルト4種のペッパーソルトor塩・黒コショウを少し多めにして、10分ぐらい置く。
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2
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フライパンを熱く熱して、オリーブ油をひき、１を全面こんがりと焼く。
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3
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２をアルミホイルに包み、そのまま30分寝かせる。
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4
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３を厚さ約3ミリぐらいに切ってもりつけ、いただくときにフルール・ド・セルor岩塩をつける。
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コツ・ポイント
下味をつける時に、塩コショウをしっかりふりかけて、手で馴染ませるのがコツです。
このレシピの生い立ち
特別な日用に、普段より良いお肉を使って、シンプルに厳選したお塩で、あっさりといただくローストビーフを考えてみました。
ストロベリーパイ
