簡単◎サンマ缶と大根の炊き込み御飯
hafsia
作り方
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1
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米を研いで炊飯器に入れ、缶詰の水分をすべていれる。二合の目盛りまで水を足す。
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2
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大根を小匙に乗るくらいの大きさに切って、米の上に載せる。
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3
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こんぶは細切りにして米の上に。
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4
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醤油とみりんをいれて軽く味見、薄いようなら塩で味を調える。
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5
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早炊きコースで炊飯し、炊き上がったらサンマをいれて十分ほど置く。
サンマをさらに柔らかくしたい時は一緒に炊いて。
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6
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よく混ぜ、盛り付け時に青味を飾る。今回は、菜飯用に茹でて塩揉みした大根葉を。他、小葱や大葉・三つ葉などなんでも。
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7
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今回は、マルハニチロのさんま味付け缶総量150gを使用。
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8
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薄味だと思うので、食べる時にお好みで黒胡椒や山椒かけても美味しい。
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コツ・ポイント
缶詰の味付けを損なわないようにあとで足す味付けはできるだけシンプルに。だから、味を足さない意味で昆布を足してみました。
このレシピの生い立ち
病院の待合室で立ち読みした雑誌の缶詰炊き込み御飯が気になって（笑）こんなもんかなと我流で味付け。美味しかったので覚書にアップしました。雑誌では大根とサバ缶だったと思うけど、缶詰は何でもいいでしょう。
