手軽に！イカの一夜干しときのこの炒め物
河埜玲子
作り方
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1
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イカの一夜干しは、短冊状に切る。しめじはほぐす。青ねぎは４cm長さに切る。
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2
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フライパンにごま油を熱し、イカとしめじを炒める。火が通ったら、青ねぎを加え、塩こしょう、みりんで味を整える。
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3
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最後にレモン汁を絞り、さっとからめたら出来上がり♫
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コツ・ポイント
そのまま焼くだけだと、おつまみになってしまう一夜干しを、ごはんに合うおかずに！旨みが濃いので味つけはほとんど不要でも美味しい。きのこと一緒に食べることで塩分も控えられます。
きのこを加え更に旨みをプラス、青ねぎでイカのくさみ消しを。
きのこを加え更に旨みをプラス、青ねぎでイカのくさみ消しを。
このレシピの生い立ち
一夜干しを頂いた時、そのまま食べるだけでは物足りなかったので、しっかりおかずになるようにしてみました！
河埜玲子
