魅惑の☆カシスソース
Description
濃厚なカシスの香り。レアチーズケーキやバニラアイスにかければ、白い生地に深紅が映える、セクシーなデザートに早変わり。
うっかり奥さま
材料
（5㎝位のジャム瓶１つ分）
カシスピューレ
15ｇ
クレームドカシス
15㏄(大1)
レモン汁(ポッカレモン可)
15㏄(大1)
蜂蜜
15㏄(大1)
水あめ
15㏄(大1)
作り方
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1
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カシスピューレ・クレームドカシス・レモン汁をボウルに入れ、混ぜる。
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2
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目の細かい茶漉しで丁寧に漉して、蜂蜜と水あめを加える。
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3
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甘みや酸味などは、味見をしてお好みで微調整してください。
美味しかったら瓶に入れて、出来上がり！
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コツ・ポイント
漉す時は必ず細かい物で行ってください。
ガーゼでは出来ません。粗い漉し器でも出来ません。
目の細かい茶漉しが一番おすすめです。
この行程を省くと皮のエグみが残り、舌触りも悪くなります。
ガーゼでは出来ません。粗い漉し器でも出来ません。
目の細かい茶漉しが一番おすすめです。
この行程を省くと皮のエグみが残り、舌触りも悪くなります。
このレシピの生い立ち
とにかくカシスが大好きで、冷凍ピューレを1ｋｇも買ってしまい…。
何とか活用するために、ソースにしました。
何とか活用するために、ソースにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うっかり奥さま
