スモークサーモンの押し寿司
作り方
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1
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すし酢を作る。
赤ワインビネガーと砂糖と塩をよく混ぜ溶かします。(砂糖は好みで加減してください。)
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2
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炊きたてのご飯に、作ったすし酢をかけて酢飯を作る。
一通り混ぜたら、白ごまをふりかけ、さらに混ぜる。
よく仰いで水分を飛ばす。
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4
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ご飯の上に、さらにサーモンを敷き詰める。さらにその上にご飯を詰める。すべて詰め終わったら、手でよく押しつける。
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コツ・ポイント
ご飯を少し赤くしたかったので、赤ワインビネガーを使いました。なので、なければ普通のお酢でもかまわないと思います。
このレシピの生い立ち
ひな祭りのちらし寿司じゃなんかつまらないなーと思ったので、作った押し寿司です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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