サクッ＆しっとり♡カントリー風クッキー

小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターと卵は室温に戻しておく。

ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

卵黄を加え、よく混ぜ、混ぜ合わさったら、バニラエッセンスを加え、混ぜる。

ラップで生地を包み、冷蔵庫で３０分ぐらい休ませる。

生地を２０等分ぐらいに分け、チョコチップを適量つめ、丸めて、軽くつぶし、軽く平べったくする。

オーブンを１８０℃に熱し、８分ぐらい焼く。
表面が軽く焼けてきたら、だいたいOKです。