磯の香り！鮭の三平汁

人参、大根はいちょう切り、シイタケは食べやすい大きさに細切り、ジャガイモはサイコロにカット、ネギは斜めに切っておく。

鮭は軽く水洗いをし、鱗等の汚れを取って塩を軽く振っておく。

※鮭のうまみを使いたいので下ゆではしませんが、気になるのならしてください。
また塩気が強い場合は塩抜きをしてください。

具材が煮えてきたらしらたきと、豆腐を食べやすい大きさに切り入れる。

塩で味を調えて、最後にネギと醤油を数滴たらし香りを付けて完成！
この時気持ち薄いかなくらいの塩気にしておいてください。