HM くるみ入りキャロットマフィンの画像

Description

くるみとシナモンでリッチな味。でもオリーブオイルでヘルシーです。クリスマスのお菓子に簡単、おいしい~

材料 (マフィン型7~8個)

1個
砂糖
30g
オリーブオイル
30g
中1本
シナモンパウダー
少々
30g

作り方

  1. 1

    材料を計量する。
    人参をすりおろす。
    くるみを乾煎りする。
    ボールに卵を溶き、砂糖を入れ、よく混ぜる。

  2. 2

    よく混ざったらオイルを入れて混ぜ,人参を入れ混ぜる。
    オーブンを180度に余熱する。

  3. 3

    粉を一度に入れ、軽く混ぜる。
    最後にくるみとシナモンを入れもう一度軽くまぜる。

  4. 4

    もし、ホットケーキの時より生地がかたい様なら、牛乳で伸ばす。少しホットケーキの生地より柔らかめがしっとりしておいしい

コツ・ポイント

人参の水分量で結構違ってきます。牛乳で加減しながら混ぜて下さい。
シナモンはお好みですが、私は好きなので5振りぐらい。

このレシピの生い立ち

人参ケーキが好きなので。
オイルと人参は相性がいいので、カロテンを無駄なくいただきましょう。
レシピID : 2434542 公開日 : 13/12/18 更新日 : 13/12/18

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