カラフル☆韓国ビビンパ
Description
野菜たっぷりの韓国のビビンパです。
すももマミー
材料
（2人分）
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【大根ナムル】
250g
塩
小さじ1/2
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【大根の調味料】
みりん
小さじ1
ごま油
小さじ2
コチュジャン
大さじ1
煎り白ごま
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
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【ほうれん草ナムル】
350g
茹でる用の水
4カップ
サラダ油
小さじ1/2
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【ほうれん草の調味料】
しょうゆ
大さじ2
ごま油
小さじ2
煎り白ごま
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1
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【もやしナムル】
250g
茹でる用の水
3カップ
ほんだし
小さじ1/2
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【もやしの調味料】
塩
1つまみ
ごま油
小さじ2
煎り白ごま
小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
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【ぜんまいナムル】
ぜんまいの水煮
250g
炒める用 ごま油
小さじ1
■
【ぜんまいの調味料】
三温糖
小さじ1
酒
小さじ2
コチュジャン
大さじ2
煎り白ごま
小さじ1
おろしにんにく
小さじ2
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【牛そぼろ】
炒める用 ごま油
大さじ1
200g
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【牛そぼろの調味料】
酒
小さじ2
三温糖
小さじ2
コチュジャン
大さじ2
煎り白ごま
小さじ1
おろしにんにく
小さじ2
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【盛り付け】
各茶碗1.5杯
新鮮な卵黄
各1個
作り方
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1
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大根を塩2つまみで揉み10分置いてさらしで水分をしぼり、大根の調味料と混ぜ合わせたら、大根ナムルの完成です。
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2
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ほうれん草はサラダ油を加えたお湯で茎から茹で1分、葉を加え1分茹でたら冷水にとって絞り、ほうれん草の調味料と和えます。
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3
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小さい鍋にお湯を沸かし、ほんだしともやしを入れて 4分茹でて冷水にとり、水気を絞って調味料と和えます。
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4
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ぜんまいは3等分に切り、ごま油を熱したフライパンで、調味料と一緒に炒めます。
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5
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牛ひき肉は、ごま油をしいたフライパンで炒め、調味料を絡めます。
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6
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5種類のナムルが完成したらごはんと共に盛り付け、卵黄を落として出来上がりです。
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7
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★エルミー☆さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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8
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★miyumiyu23さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます(o^^o)★
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9
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★たぬけさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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10
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★cokobさんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
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コツ・ポイント
ナムルは多めに作ってもいいと思います。お弁当や、作り置きおかずになるので便利です。
このレシピの生い立ち
韓国のビビンパを1から手作りしたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
(
)
すももマミー
