玄米人参餅～あんこでもきな粉でも～
さらさらサンド
作り方
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1
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さっと洗った玄米・もち米・水330mlをミキサーに入れ、ガーっと1分回したら、そのまま2時間放置する。
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2
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ミキサーに人参など好きな野菜を好きなだけ入れて、もう一度回す。目安はドロッとなり、粒々がなくなるまで
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3
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ラップをしいたボールに2をいれ蓋をしてレンジで10分位完全に火が通るまで。
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4
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きな粉と黒砂糖、塩少々を混ぜた皿にひっくり返す。うちの子はそのままスプーンですくって食べる・・・
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5
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適当な大きさに切り、ラップにのせ、真ん中にあんこをのせ、包んだらあんこ餅。まるで芋餅のような柔らかーい触感
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6
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4の残りのきな粉をまぶす。そのままだと、くっついて取れなくなるよ今日は人参なので、ちょっとオレンジ色です
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コツ・ポイント
必ずどろどろになるまでミキサーにかけること。一旦ミキサーにかけた後2時間位放置しておくと、吸水してお米が柔らかくなって失敗しにくいです。粒々が残ったままだと、やはり出来上がった物も粒々な触感になってしまいます
このレシピの生い立ち
うちの子はお餅が大好きだけど、カロリー高いし、栄養価が低いので。最近玄米がすきで、子供にも食べてもらいたくて。市販の玄米餅は高いので、思いつきで作ってみたけど、おいしかったのでアップしました。
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