ミンスパイ
英国大使館
作り方
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1
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クランベリーとリンゴは細かく切ります。
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2
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バターは溶かします。レモンは皮はすりおろし、実はジュースにします。
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3
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ボールにミンスミートのすべての材料を混ぜておきます。
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4
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ボールに薄力粉、粉砂糖を入れ、２ｃｍ角に切ったバターを加え、細かく混ざり合い、さらさらの粉状にします。
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5
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4）に卵黄と冷水を加えます。
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6
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生地をまとめたら冷蔵庫で1時間位寝かせます。
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7
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６）の生地を厚さ4mm位に伸ばし底にのせる丸型（直径7cm）と星型を抜きます。
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8
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7）の丸型をタルト型に貼り付けて、ミンスミートを入れ、星型の生地をかぶせてます。
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9
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卵黄と牛乳を混ぜたものをぬって180度のオーブンで15分～20分焼きます。
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10
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粉砂糖をふって出来上がりです。
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コツ・ポイント
英国には、クリスマスから十二夜（公現節）までの間に12個のパイを食べると、新しい年に幸運が訪れるという言い伝えがあります。この時期人々の食卓を飾るのがミンスパイ。
このレシピの生い立ち
英国大使館は英国の食文化を体験して頂くキャンペーン「Food is GREAT: A Taste of Britain」を展開中。Facebookも見て下さい☆ https://www.facebook.com/oishii.igirisu
このレシピの作者
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