さつまいもと大根のコロコロカレー味

薩摩芋は皮ごと1cmくらいに角切りして水にさらす。大根は皮をむいて1cmくらいに角切り、フライパンにサラダ油を強火で熱す

薩摩芋と大根を油が回るまで炒めて塩、胡椒、カレー粉をふり焦がさないようにして全体が馴染むまで炒める。

蓋をして何度か混ぜながら弱火で10分くらい蒸し焼きにして完成。