俺んちの雑煮
juverk
作り方
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1
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お湯500mlくらいにかつお節をぶち込んで、出汁を取る。
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2
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醤油を入れる。
※濃い目好きなら2杯～3杯、薄めなら1.5～2杯
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3
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みりん、味の素、塩を入れ味を整える
※まろやかさを出したければ砂糖を超少々入れる
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4
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4.一口大に切った鳥のモモ肉を投入し、中まで火を通す
※事前に油を使わず、軽く焦げ目を付けるとカリッとして旨い
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5
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小松菜、なると、しいたけを切って入れる
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6
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三つ葉、ゆずを切っておく
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7
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餅はそのまま煮込むとベチョベチョになって嫌なので、トースターで1～2分焼き、膨れたら器に盛る
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8
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餅めがけて汁をかけます
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9
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三つ葉とゆずを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
個人的に餅が溶けると洗い物が面倒くさい(器と鍋にすごいくっついて、ウザい)ので焼くのが基本になっていますが、そのまま投入して煮込むと調理はかなり楽なのでお好みに合わせて下さい。
このレシピの生い立ち
部屋のエアコンのリモコンが壊れてしまって、暖を取るために作りました。食べ終わって、20分位は暖かったのだけど、すぐ寒くなりました。誰か助けて～！
