牡蠣の味噌漬け
山都すみれ
作り方
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1
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牡蠣は流水で優しく洗い、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
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2
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フライパンにニンニクと種をを取り除いた鷹の爪と油を入れ火にかける。
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3
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ニンニクの香りが出たら牡蠣を入れて両面を焼く。フライパンを時折振って水分を飛ばす。
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4
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味噌と酒を合わせておきフライパンに入れる。
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5
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全体に絡めるようにして煮詰めてから火を切る。
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6
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温かいままでも冷めても美味しいですよ〜
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コツ・ポイント
焼くと牡蠣から水分が出てきますがしっかり水分を飛ばしてから調味料を加えて下さい。
作り置きして2〜3日はオッケーです。
作り置きして2〜3日はオッケーです。
このレシピの生い立ち
牡蠣を美味しく頂きたくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
山都すみれ
