みかんのカレーピラフ

しめじは小房に分け、その他の野菜は細かく切る。

オリーブオイルでにんにく、マスタードシードを炒め、香りが出てきたらその他の野菜も加えて炒める。

野菜がしんなりしてきたら米(洗わない)とカレー粉を加え全体によく混ぜ合わせながら炒める。

蓋をして極弱火で15分加熱する。火を止めて10分ほど蒸らしたらできあがり。

お焦げもおいしい。シンプルな味でとても食べやすいです。