鶏肉のママレード焼き
ゆきみなかん
作り方
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1
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鶏モモ肉の焼き加減が均一になるように、身の厚いところは包丁を入れて観音開きにしたり、フォークで穴を開ける。
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2
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鶏モモ肉の両面に塩コショウで下味をつける
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4
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焼き色がついたら、ひっくり返して、こちらも蓋をして強火で焼き色がつくまで焼く
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5
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両面に焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す
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6
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肉に火が通ったら、肉から出た余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る
(こうするとソースが絡みます)
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7
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ママレード大さじ２を入れ、両面に絡める
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8
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ママレードが馴染んだら、醤油大さじ１を回し入れ、肉全体に絡ませて完成！
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9
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残ったソースをチキンにかけて食べるとまた美味♪
残ったソースでキノコやホウレン草をソテーするのもおすすめです☆
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10
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☆2020/06/17話題入りありがとうございます☆
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コツ・ポイント
よく焼き色をつけることとママレード多めが美味しい♪
モモ肉は切らずに１枚で焼いて、食べる時にナイフで切るとジューシー
焼く時は油を入れずに、鶏肉から出る油で十分かと思います。
フライパンが冷めた状態から肉を焼くので、油はねがなく安全です
モモ肉は切らずに１枚で焼いて、食べる時にナイフで切るとジューシー
焼く時は油を入れずに、鶏肉から出る油で十分かと思います。
フライパンが冷めた状態から肉を焼くので、油はねがなく安全です
このレシピの生い立ち
いつからか我が家の定番メニュー
とあるレストランで、主人がうちのチキンソテーと似てる！と驚いていました。しかもうちの方が美味しいと…♪
主人の実家での集まりなどにも持参して喜ばれています。
子供も大好きメニューです(*^^*)
とあるレストランで、主人がうちのチキンソテーと似てる！と驚いていました。しかもうちの方が美味しいと…♪
主人の実家での集まりなどにも持参して喜ばれています。
子供も大好きメニューです(*^^*)
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ゆきみなかん
