皮から手作り 水餃子
i_yokan
作り方
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キャベツ・白菜・きざんだニラとシイタケ・おろしたニンニクや生姜・ひき肉をすべて混ぜたら、醤油・ごま油で味付けする。
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3
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薄力粉と強力粉を混ぜ、耳たぶの柔らかさになるように水を入れて練る。水の量は調整してください。
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4
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２ｃｍほどの棒状にしたら、適当な長さに切る。
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5
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手で少しひろげる。
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6
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短かな麺棒で真ん中が厚めになるように広げていく。手のひらくらいの広さになったらOK。
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7
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具を包む。皮がくっつかないうちに、お湯でゆでる。
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8
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皮の中に、しそなどを入れるのもOK。
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9
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たっぷりのお湯で３分ほどゆでる。
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10
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醤油、ラー油、好みで酢などつけていただきます。
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コツ・ポイント
家族みんなで、作りながら・食べながらがおすすめです。わいわい・がやがやが ポイントです。
このレシピの生い立ち
知り合いから作っている所を見せてもらいました。家族の楽しみの一つとなりました。
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