残り物の味噌汁をかき揚げにリメイクするよ
ケロヨンｃｐ
作り方
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1
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残った味噌汁は半量～1/3量に煮詰めて具を濾して分けます 汁気の多いものなら少し絞りましょう
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2
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具に片栗粉をまぶします そしてその上から天ぷら粉またはお好み焼き粉をかけます 氷も準備しておきます
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3
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味噌部分に氷を入れ冷たくし
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4
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味噌液を少しづつかけながら揚げていきます
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5
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焦げやすいので 170℃くらいで出したり入れたりを繰り返しながら薄色に揚げます
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6
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最終180℃でさっと２度揚げしできあがり 味噌味かきあげです
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コツ・ポイント
味噌が入っているので焦げやすいです 注意しましょう 加熱済み材料なので揚げる時間は気にしなくてよいです
ゆず胡椒や塩、さらにみそだれ マヨネーズなんかも合いますよ
豚汁や海鮮汁がガツンとして美味しいです
ゆず胡椒や塩、さらにみそだれ マヨネーズなんかも合いますよ
豚汁や海鮮汁がガツンとして美味しいです
このレシピの生い立ち
残った味噌汁を利用しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ケロヨンｃｐ
