鶏肉とアーモンドのタジン

タジン鍋にオリーブオイル熱し鶏肉を皮目から焼く。焼き色ついたら一度取り出し、鍋の底に少し玉ねぎ敷き鶏肉と玉ねぎを重ねる。

トマト缶、水、調味料を加え、弱火で15分位煮る。鶏肉を裏返して更に5-10分じっくり煮る。玉ねぎがトロッとしたらOK。

皮目を上にして、玉ねぎソースをかけるようにしてひと煮したら、アーモンドを散らし蓋をしてしばらくおく。