我が家のすし飯

お米は洗って、昆布を入れ、30分吸水させてから炊きます。気持ち少なめの水加減がベスト

盤台は水をたっぷり張り、水を含ませる。(30分位)
寿司飯を作る間際で、水気を切り、酢を含ませた布巾で拭きます。

Aをﾚﾝﾁﾝ又は、少し煮ておきます。

水気を絞った濡れ布巾をかけ、人肌に冷まします。

茗荷3本　大葉10枚を、微塵切りにし、炒りごまもたっぷり加え、混ぜ込み、手巻き寿司等　ご活用下さるのも、おすすめです。