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たたきゴボウ（おせちの定番♡）

たたきゴボウ（おせちの定番♡）の画像

Description

定番ですが我が家の味です(^^*)

材料 （一皿分）

ゴボウ（正味）
150g
酢
大さじ4
すりごま
大さじ4
砂糖
大さじ3～4
塩
小さじ1弱

作り方

  1. 1

    写真

    ゴボウの皮をむいて五センチ程に切ります。

  2. 2

    写真

    水にさらしてあくを抜いて、ゴボウが隠れる程の水で煮ます。（沸騰して五分位）

  3. 3

    写真

    調味料を合わせておきます。

  4. 4

    写真

    茹でたゴボウを麺俸で叩きます。

  5. 5

    写真

    軽く叩いて潰すとこんな感じです。

  6. 6

    写真

    調味料に漬けて出来上がりですヾ(＾v＾)k
    出来れば一晩くらい置くと味がしみて美味しいですよ♡

コツ・ポイント

ゴボウが温かいうちに麺俸で叩くと扱いやすいですよ。細いものは叩かなくても大丈夫です。
塩の量が多く感じますがゴボウの水分も出るので砂糖の量や塩の量は好みで調整して下さいね！

このレシピの生い立ち

この時期には冷蔵庫に作り置きしてありました。大好きな母の味のレシピです♡
レシピID : 2446585 公開日 : 13/12/28 更新日 : 13/12/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2015年5月18日
写真
けろさき
簡単なのに美味しい〜（≧∇≦）何回も作っちゃった！

嬉しいレポありがとうございます！ すごく美味しそですね♡

2014年12月10日
写真
すみちぇる！
美味しくてパクパクパクパク、、笑

美味しく作ってもらえてうれしいです！

2014年2月10日
写真
カバゴン
この酸っぱさダイスキ〜☆

私も好きなんですッ！つくれぽホントに有難うございます＾＾

2014年1月2日
写真
QPはにー
お節に作りました。簡単で美味しくて大好きな味です♪

大好きな味なんて嬉しすぎます(≧∀≦)ぜひ又作って下さいね♡

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ゆこモン
たたきゴボウ（おせちの定番♡）
by ゆこモン