ローフード☆ゴーヤの味噌和え

ゴーヤを縦に割って中のワタをきれいに除き、幅１～１，５センチ程度の幅に刻みます。

大きいゴーヤはさらに縦に切ってから横に切ると味噌と和える時よく味がなじみます。

ゴーヤにふたつまみほど塩を振って良くまぜしばらく置きます。

味噌、みじん切りのニンニク、すりおろしたショウガを入れてゴーヤに良くなじむように混ぜます。