パネトーネマザーでそれゆけアンパンマン☆
作り方
-
-
1
-
ホームベーカリーに全ての材料を入れて生地作り。(我が家のホームベーカリーは一次発酵のところまでやってくれます)
-
-
-
2
-
できあがった生地を作りたいあんパンの数にスケッパーで切って分割したら、丸めて15分くらい休ませます。このときにあんパンをアンパンマンにする場合は鼻と頬の部分も別に丸めておきます。餡もあんパンの数に丸めて準備します。
-
-
-
3
-
生地を手で平らに伸ばし8cmくらいの円にします。真ん中に餡を入れて包み、閉じた口をしっかりとつまんできます。
-
-
-
4
-
閉じた口を下にして天板に並べ、上から少し押さえて形を平らにします。鼻と頬も、少し強めに押さえて顔にくっつけます。35度に温度設定したオーブンで40分ほど二次発酵させ、2倍くらいの大きさにします(時間は様子を見てください)。
-
-
-
5
-
目をくっつけ、ココアを濃いめに溶かしたもので口をかきます。卵黄を解いたものを刷毛で塗ります。
-
-
-
6
-
190℃のオーブンで15分焼けば完成です。正義の味方アンパンマン、これでしばらくは、ばいきんまんにやられても大丈夫だぞ!!焼き時間はご自宅のオーブンに合わせて加減してください。
-
コツ・ポイント
目の部品はレーズンでも良いかと思います。目はしっかり顔に押し込んでおかないと出目のアンパンマンになっちゃいます。本当はもっと焼き色濃いめの顔にしたかったのですが、焼き色薄め。オーブンの癖をつかむまでは研究です。あんこの量はうちにあったあんこの一袋分を使い切りたかったので230gです。お好みでたっぷり餡または少なめ餡にしてください。私は生地を十等分してロールパンもども作って食べました。
このレシピの生い立ち
あんこが一袋(230g入り)あったので、チビの大好きなアンパンマンに挑戦しました。