家で作れる！本格簡単クロワッサンドーナツ
れいさやママ
作り方
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1
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＊の材料を大きめのボウルに入れ、よく混ぜる。
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2
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1のボウルに〇の材料を入れ、フォークなどで混ぜる（かなりべたべたします）
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3
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ひとまとまりになったら、ラップに包み最低３０分は冷蔵庫で生地を休ませる。
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4
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その間に、△のバターを柔らかく練り、△の小麦粉をさらに練り混ぜる。
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5
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3の生地を打ち粉を振った台の上で薄くのばし、4を薄く塗り広げる。
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6
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5を打ち粉を振りながら三つ折りにしてはのばし、90度向きをかえて三つ折りにしてはのばし、を4回（一回転）繰り返す。
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7
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（６の作業の後、時間があれば再びラップをして１時間ほど冷蔵庫で生地を休ませるとなおよいです。）
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8
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2.5～3㎝位の厚さに伸ばし、ドーナツ型でくりぬく。
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9
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10
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180度位の油で焦げないよう中まで揚げる。（温度が低すぎると層がきれいに出ず、高すぎると中が生で焦げてしまいます）
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11
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断面です。
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12
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余った生地に、再度打ち粉を振って折り畳み、クロワッサン型に成形して焼いてみました。端切れをそのまま揚げても。
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コツ・ポイント
小麦粉はここでは中力粉を使いましたが、あまり深く考えず家にあるものを使ってみてください。
デコレーションはお好みでチョコレートやシナモンシュガーなど。
冷めても外はカリカリですが、中はもっちりした感じになるので、揚げたてをぜひ。
デコレーションはお好みでチョコレートやシナモンシュガーなど。
冷めても外はカリカリですが、中はもっちりした感じになるので、揚げたてをぜひ。
このレシピの生い立ち
話題のクロナッツ、クロワッサンのようにかたまりバターの折り込みが不要で、かつ簡単な作り方で作ってみようと思いました。
クリーム等間に挟んだり、厚さ半分にしてチョコで重ねたり、店舗によっていろいろあるようです。
クリーム等間に挟んだり、厚さ半分にしてチョコで重ねたり、店舗によっていろいろあるようです。
