ホットプレートで本格派どら焼き
Onyoss
作り方
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1
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⑥のタンサンは180ccの水にあらかじめとかしておく。
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2
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ボール(大)に①卵を割りほぐし、②砂糖を入れ泡だてぬよう白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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③はちみつと④しょうゆを入れてさらに混ぜる。
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4
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⑤小麦粉を2〜3回に分けて加え、木べらでよく混ぜる。
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5
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1 で作ったタンサン水を加えて混ぜ、30分以上ねかす。
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6
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ホットプレートの温度を170℃に設定し、生地を約8cm(お玉杓子小すりきり1杯程度)の大きさに流して焼く。
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7
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表面にぽつぽつと泡が立つとヘラで裏返し、膨らむ程度に焼く。
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8
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焼き上がったら熱いうちに⑦あんこを入れて縁を指で押さえてくっつけ、ラップで包む。
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コツ・ポイント
あんこから作る時は300gの小豆に砂糖300gで少し柔らかめに作るとよいです。
このレシピの生い立ち
母がケーキの先生に習ったものの中でも母の十八番に当たるレパートリーです。素朴な味が子供にも喜ばれる、たくさんの人で食べられるのでおすそ分けもよくしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
Onyoss
