しっとりふわふわ♡オレンジパウンドケーキ
Description
オレンジピールをたっぷり入れ込んだ爽やかな味のふんわりしっとり♡パウンドケーキ♡ちょっとした工夫で抜群に美味しくなります
ぱりぱり☆
材料
（１８㎝パウンド型１本分）
105ｇ
25ｇ
小さじ1/2
バター（食塩不使用）
120ｇ
砂糖（グラニュー糖）
105ｇ
２個(120g)
レモンの皮のすりおろし
１個分
小さじ1と1/2
★オレンジピール
60ｇ
適量
◎グラニュー糖
小さじ１
大さじ１
◎オレンジリキュール
小さじ１
作り方
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1
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☆の粉類は合わせてふるっておく。レモンの皮はすりおろし、牛乳と合わせておく。
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2
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型にクッキングペーパーを敷いておく。オーブンを１８０℃に予熱しておく。
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3
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ボウルに室温に戻したバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖の半量を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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4
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卵黄を３回に分けて少しずつ入れ、よく混ぜる。（卵は一度に入れると分離する原因になります）
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5
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冷蔵庫に冷やした卵白と残りの半量の砂糖から一つまみを入れ、泡だて器で泡立てる。砂糖を半分ずつ入れ、つのがたつまで泡立てる
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6
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★のオレンジピールに薄力粉をふりかけてなじませておく。（オレンジピールが沈むのを防ぐため）
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7
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③のボウルに④の卵白を１/３入れ泡だて器でよく混ぜる。☆の粉類を半分入れ、卵白の残り、粉類、オレンジピールの順に入れる。
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8
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ゴムベラで切り混ぜして混ぜる。（混ぜすぎない）レモンと牛乳を合わせたものをゴムベラに添わせながら入れ、切り混ぜる。
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9
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型に入れ、表面をならしてから中心をくぼませる。型の底を軽く数回たたき、オーブンに入れて１７０～１８０℃で３５～４０分焼く
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コツ・ポイント
卵白を卵黄を分けて入れることで、ふんわりとしたパウンドケーキを作ることができます。オレンジピールやレモンピール等、ドライフルーツを入れ込むときには、薄力粉を軽く振りかけておくと沈むをのを防ぐことができます。アーモンドプードル無しでもOKです
このレシピの生い立ち
自家製オレンジピールがたくさんできたので、ふんわりとしたオレンジピールに入れ込み焼きました。レモン皮のすりおろしを入れるだけで、卵の臭みがとれ、生地もふんわり爽やかな食感になるのでお勧めです♡焼きたてより１日後の方がさらに美味しくなります♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)
ぱりぱり☆
