醤油味ウチのお雑煮（関東）
Description
関東地区の自宅お雑煮です。醤油と塩で味付けして、豚バラ肉を使います。
でいだらぼっち
材料
（3〜4人分）
１００g
１／６本
４個
１/6束
だし汁
８００cc
4〜8個
１/２枚
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調味料
●醤油
大さじ３〜４
●塩
小さじ１
作り方
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1
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里芋はカットしてから、お湯で２〜３分ゆがいてザルにあけておく。（吹きこぼれ注意）
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2
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鍋にだし汁を入れて沸騰したら、カットした豚バラ肉、大根、里芋を入れて１０分くらい火を通す。
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3
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●の調味料を入れ5分ほど加熱。（味の濃さはお好みで調節）
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4
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カットしたほうれん草を入れ１分くらい煮て、火を止める。
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5
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トースターで餅を焼き、汁鍋にジュっと入れてから器に盛る。お好みで海苔をちらす。
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6
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※だしは、市販の白だしなど味が付いている物を使う場合は醤油を減らす。
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コツ・ポイント
だし汁はカツオブシとコンブでとりますが、粉末ダシでも良い。ほうれん草を入れたら火を通し過ぎない。あたため直すとき、グラグラ沸騰させると汁がにごるので中火でほどほどに。里芋はカット済みの冷凍を使うとラク。そのまま２で加える。
このレシピの生い立ち
実家で作っていた味です。関東だから断然醤油味！
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でいだらぼっち
