鶏豆腐

だしの量はお鍋の大きさで調節して下さい｡ それに連動して､調味料も加減して下さい｡ 目安は､ ちょっと濃いめのお雑煮かうどんのつゆ(関東)くらい? お豆腐に味がしみ込みにくいので､ やや濃いめくらいが食べるとちょうど良くなります｡上に乗せる青物は､ かいわれ大根がオリジナルです｡ 柚子のかわりにおろし生姜も暖まりますよ～｡

学生時代､ アルバイトをしていた焼鳥屋さんの人気メニューのアレンジです｡寒い冬場にこれで一杯飲む方も｡ でも我が家では最後にご飯にこのおつゆを掛けて食べちゃうことも､､､｡ (^^;