軽い食感の芋ようかん

サツマイモの皮を剥いて２センチ程の輪切りにして１５分程茹でる。

サツマイモが冷めないうちに裏ごしをする。（冷めると裏ごししにくい）

鍋に裏ごししたサツマイモと砂糖、水、生クリーム、塩を入れて火にかける。

プリンカップまたは器に入れてあら熱を取ったら冷蔵庫で冷やす。