ダッチオーブンで黒豆=薪ストーブ

黒豆はきれいに洗い水を切ります。

鍋に黒豆以外の材料を入れ沸騰したら火を止めます。
1を加えて蓋をしてそのまま一晩おきます。

一晩おいた黒豆を火にかけ、あくを取りながら軽く煮立たたせる直前まで待ちます。

弱火（薪ストーブの場合いはトリベットの上にのせ）にして2～3時間煮込みます。

もちろん時々あけて様子を確認しましょう。