久遠流お好み焼き
キッチンくおん
作り方
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1
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まずはキャベツを粗みじん切り
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2
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ちくわも刻む
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3
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人参をすりおろす
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4
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長芋もすりおろす
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5
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ボールの中に卵3個
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6
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ほんだし小さじ2杯くらいと塩をひとつまみ
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7
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小麦粉はレンゲに3〜4杯分
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8
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こぼれないように、全部をお箸でざっくりかき混ぜる
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9
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具材の準備。
この日はエビ。皮を剥いて洗って水気を切る
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10
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豚バラは必須。半分くらいの長さに切っておくと、焼く時に使いやすい
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11
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そばを一玉分、ホットプレートで炒める。温度は220°〜250°
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12
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タネ→そば→タネの順番でプレートに乗せる
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13
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一番上のタネの上に具を乗せる。
一番上が豚バラになるように。
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14
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両面にしっかり焦げ目が付けば、出来上がり
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15
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お好みで、おたふくソース、マヨネーズ、かつをぶし、青のりを乗せたら完成！
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コツ・ポイント
家にキャベツがたくさんあるなぁ、って時にで出来る簡単レシピ。
一枚目はそばを入れてモダン焼きに。
二枚目はそばなしのお好み焼きで。
具材には、牡蠣やイカホタテなどの海鮮なんでもOK。
一枚目はそばを入れてモダン焼きに。
二枚目はそばなしのお好み焼きで。
具材には、牡蠣やイカホタテなどの海鮮なんでもOK。
このレシピの生い立ち
我が家の定番 お好み焼き
いつでも同じ味になるように記録です。
いつでも同じ味になるように記録です。
