バナナのキャラメルパウンドケーキ
しじみごはん
作り方
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1
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型に敷き紙を敷いておく。
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2
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キャラメルシロップを作る。鍋に砂糖25グラムとお湯50ccのうち大さじ1程度を入れ、火にかける。
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3
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砂糖が透明に溶けて泡が出て色付いてきたら、好みの色で火を止めてお湯を3回位に分けて静かに注ぐ。その都度よく混ぜ合わせる。
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4
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ボールにバターを入れてクリーム状に練り、砂糖を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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5
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空気を含んで白っぽくなったら、卵を一つずつ加えて混ぜ合わせる。
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6
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キャラメルシロップと合わせて100ccになるように牛乳を足し、バナナと一緒にミキサーにかける。
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7
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、1/3を⑤のボールに入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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8
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⑥のバナナピューレの半量を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
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9
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残りの粉1/3→バナナピューレ1/2→粉1/3の順に加え、ゴムべらで底からしっかり合わせる。
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10
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型に流して表面を平らにならし、軽くトントンして180度のオーブンで40～45分、しっから焼き色が付くまで焼く。
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11
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割れ目もこんがり焼けたら出来上がり！生地は勢い良く上がるので、しっかり焼き目を付けてください♪
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キャラメルで香ばしいバナナのパウンドケーキです♪
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13
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《お詫び》桜ん坊とラズベリーさん！コメ途中で掲載してしまいました(>_<) 素敵に作ってくれて有り難う！感謝♪
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コツ・ポイント
キャラメルシロップを作るときは水でなくてお湯を使ってください。火を止めて、慌てずに、少しずつ注いでください。
水と牛乳の代わりに生クリームを使うと、よりリッチな風味になります♪
水と牛乳の代わりに生クリームを使うと、よりリッチな風味になります♪
このレシピの生い立ち
バナナブレッドが大好きなので、バナナをピューレ状にしたパウンドケーキをよく作ります。キャラメル味でちょっとおしゃれに焼き上げました。お好きなナッツなどを加えてアレンジしてください♪
しじみごはん
