じゃがいもチーズもち
Description
*簡単!
じゃがいも:片栗粉=1~2:1、
<たれ>砂糖:醤油:酒:みりん=1:1:1:1
じゃがいも:片栗粉=1~2:1、
<たれ>砂糖:醤油:酒:みりん=1:1:1:1
材料
(2名分)
120g
60g
塩コショウ(2ふり)
0.06g
バター(2欠片)
20g
砂糖(大さじ1杯)
15g
醤油(大さじ1杯)
15ml
酒(大さじ1杯)
15ml
みりん(大さじ1杯)
15ml
20g
作り方
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1
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【じゃがいも下準備】
じゃがいもを流水でよく洗い、皮をむきます。
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2
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鍋にじゃがいもが全てかぶる程度の水を入れ、皮をむいたじゃがいもを2㎝角程度の大きさにカットし、鍋に入れます。
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3
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じゃがいもを全てカットし終わったら、鍋に入っているじゃがいもを、水の状態から、そのまま火にかけます。
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4
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じゃがいもに竹串がすっと入るくらい、やわらかくなったら、じゃがいもをザルにあげ、鍋のお湯を捨てます。
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5
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お湯を捨て、空になった鍋に茹であがったじゃがいも鍋にを戻し、塩コショウをして、潰していきます。
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6
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さらさらと潰れたら、片栗粉を加え、更に滑らかになるまで潰し、すきな大きさに丸めていきます。
●じゃがいも生地できあがり
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7
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※じゃがいも生地の中に、ピザ用チーズを入れてもおいしいです♪
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8
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【タレ作り】
砂糖、醤油、酒、みりんを全て混ぜておきます。
●タレ完成
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9
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フライパンにバターを置き、火にかけます。
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10
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バターが溶け始めたら、じゃがいも生地を並べ、バターを吸って、透明になるまで焼いていきます。
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11
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じゃがいも生地を裏返したりして、全体的に透明になるまで、火を通します。
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12
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【タレ】をぐるっと1周じゃがいも生地にかかるように、フライパンに入れ、じゃがいも生地に絡めて焼いていきます。
※焦げ注意
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13
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最後に、チーズをふりかけ、チーズが溶けたら完成です。
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コツ・ポイント
*じゃがいもは熱いうちに、潰しながら、片栗粉を混ぜていってください。
*今回、じゃがいも:片栗粉=1:1で作りました。
*まとまらない様でしたら、水を少ーしずつ足せば大丈夫*
*今回、じゃがいも:片栗粉=1:1で作りました。
*まとまらない様でしたら、水を少ーしずつ足せば大丈夫*
このレシピの生い立ち
*おつまみに、と作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
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