【お餅リメイク】とろ~り美味しい♪七草粥
Description
角切り餅は使える子(^m^)♪
お米からコトコト炊かなくても、お餅の持ち味でトロ~リもちもちのお粥が楽しめますョ~
お米からコトコト炊かなくても、お餅の持ち味でトロ~リもちもちのお粥が楽しめますョ~
材料
(4人分)
茶碗2杯分
小餅
6個
2個
手のひら一杯分(私はパックのものを使いました)
梅干し
お好みで
■
調味料
4カップ(800㏄)
◎だしの素
2/3袋
◎薄口しょうゆ
大さじ1.5
◎塩
小さじ1
作り方
-
-
1
-
七草を洗います。大根の根の部分はすりおろし、かぶはいちょう切りに。せりの葉は別にし、これらは他の七草と分けておきます。
-
-
-
2
-
土鍋に◎の材料と、茶碗2杯分のご飯を入れ、ほぐしたら強火をつけます。
-
-
-
3
-
グツグツ煮立ってきたら弱火にし、1〜2㎝角に切ったお餅と1で切ったかぶを入れます。
-
-
-
4
-
かき混ぜてお餅がトロッとしてきたら、卵を溶いて鍋全体に回し入れます。1以外の他の七草を刻み、卵の上から回しかけ蓋します。
-
-
-
5
-
表面が固まったら鍋を混ぜ火を止め、あとは余熱で仕上げます。お碗に盛り、すりおろした大根とせり、お好みで梅干しを載せ完成!
-
-
-
6
-
今回はスーパーでもよく売っている、このタイプの七草を使いました。
-
コツ・ポイント
梅干しはお好みで。上に載せるとお正月らしくおめでたい感じになりますョ♪
焦げないように!水が少ないかな?と思ったら少し足して下さいネ~
焦げないように!水が少ないかな?と思ったら少し足して下さいネ~
このレシピの生い立ち
子供が食べやすいよう、我が家の七草はいつも卵でとじたおじや風。
今年はお正月の残り餅を角切りにして入れてみたら、あら!美味しい♪腹持ちもイイ~
来年の為の覚え書きです(^-^)
今年はお正月の残り餅を角切りにして入れてみたら、あら!美味しい♪腹持ちもイイ~
来年の為の覚え書きです(^-^)