ズコットチーズケーキ
みきsuke
作り方
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1
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ボール(ステンレス)の内側に油orバターを塗り、粉砂糖を振りかけます。
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2
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別のボールに卵白を泡立て、砂糖を加えてしっかり混ぜ冷蔵庫で保管
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3
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ボールにクリームチーズと牛乳を入れレンジで1分、温めては混ぜを繰り返しなめらかにします
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4
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4.最終的に人肌の温度ぐらいになるように温めます。
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5
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卵黄を1個ずつ入れしっかり混ぜます。
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6
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薄力粉を振るいながら入れ、しっかり混ぜます。
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7
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泡立てた卵白を1/3ずつ入れ切るように混ぜ、泡を潰さない
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8
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1、のボールに流し入れ、天板にお湯をはり、140℃で60分焼く
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9
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こんな感じに焼けました。
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10
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お皿にひっくり返して出します。つるんと出てきます。
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11
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粉砂糖を振りかけたら完成‼︎
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コツ・ポイント
クリームチーズの温度は人肌
メレンゲはしっかり泡立て、潰さないように混ぜる
メレンゲはしっかり泡立て、潰さないように混ぜる
このレシピの生い立ち
お気に入りのケーキ屋さんのケーキを再現したいと思い作りました。
3回目にして、やっと納得のいくものが出来ました。
3回目にして、やっと納得のいくものが出来ました。
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