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米粉ノンオイルシフォンケーキ

レシピID:245876
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米粉(上新粉)を使ってノンオイルでプレーンシフォンケーキを作ってみました。油脂を一切使ってないけど、しっとりふわふわ。それは卵白の泡立てのおかげです。かなりカロリーカットもできています。

材料 ( 17cmシフォン型1個分 )

4個
上新粉 75g
卵白用砂糖 30g
卵黄用砂糖 30g
バニラオイル 少々
牛乳 60g

1

ボウルに卵白を入れて砂糖を2~3回に分けていれしかっりしたメレンゲを作る。

2

別のボウルに卵黄と砂糖をいれ白くもったりとするまで泡立てる。

3

2のボウルに牛乳とバニラオイルをいれ泡だて器で混ぜ、上新粉をいれ混ぜる。

4

1で作ったメレンゲを3回に分けて手早く混ぜる。泡をつぶさないように大きく混ぜる。

5

生地を型に流しいれしっかり型を持って台の上でとんとんして空気を抜く。

6

写真

160度に予熱したオーブンで30分焼く。途中7~8分経ったら、ナイフで4箇所切り込みをいれる。こうするときれいに膨らみます。焼き上がったら逆さまにしてそのまま冷ます。

コツ・ポイント

上新粉は小麦粉と違ってさらさらしているので振るう必要がありません。卵白をしっかりあわ立てればベーキングパウダーを入れなくてもしっかり膨らみます。上新粉のおかげでしっとりふわふわもっちりです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19(19人)

09/11/17

写真

米粉ってヤバうまですね~^^もっちりふわっふわ♪ご馳走様❤

写真 pinky love

米粉ヘルシーだし扱いやすいし美味しいしいい事いっぱいですよね

09/08/02

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はじめてシフォンケーキが膨らみました!すごく美味しかったです

わかこいと

お役に立てて嬉しいです^^また作って下さいね!

09/08/01

写真

初めての米粉&ノンオイルです フワフワでびっくり!

けいkeikei

ノンオイル&BPなしでもふわふわに出来上がり!れぽどうもです

09/07/24

写真

ペーパーカップでハーブティーシフォン♪ヘルシーなのに美味しい♥

写真 サヤん

ミニシフォン、かわいい^^アレンジありがとうm(_ _)m

09/07/03

写真

人生初シフォンケーキです☆初めてなのに見事に膨らんでくれました♡

さ(・∀・)tome

初シフォン!美味しそうに出来上がって良かったです^^

09/06/28

写真

これは失敗無し、感謝です♫アレンジ・リピしてみます♥

写真 haveanap

れぽありがとう!アレンジ&リピ待ってま~す^^

09/06/14

写真

この材料でこんなにふわふわで美味なシフォンができるなんて感激です

山椒の木

お役に立てたようでうれしいです^^vありがとう^^

09/05/27

写真

ヘルシ-&フワフワで美味しくて感激でしたぁ☆また作りマス♪

*ぴんく*

すごくフワフワが画像でも伝わってきますよ^^美味しそう!

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:06/03/27
小麦粉のお菓子やパンばかり食べているのでお米も食べなければと思い考えました。

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