米粉ノンオイルシフォンケーキ
レシピID:245876
米粉（上新粉）を使ってノンオイルでプレーンシフォンケーキを作ってみました。油脂を一切使ってないけど、しっとりふわふわ。それは卵白の泡立てのおかげです。かなりカロリーカットもできています。
材料 （ １７ｃｍシフォン型１個分 ）
| 卵 | ４個 |
| 上新粉 | ７５ｇ |
| 卵白用砂糖 | ３０ｇ |
| 卵黄用砂糖 | ３０ｇ |
| バニラオイル | 少々 |
| 牛乳 | ６０ｇ |
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1
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ボウルに卵白を入れて砂糖を２～３回に分けていれしかっりしたメレンゲを作る。
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2
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別のボウルに卵黄と砂糖をいれ白くもったりとするまで泡立てる。
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3
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２のボウルに牛乳とバニラオイルをいれ泡だて器で混ぜ、上新粉をいれ混ぜる。
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4
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１で作ったメレンゲを３回に分けて手早く混ぜる。泡をつぶさないように大きく混ぜる。
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5
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生地を型に流しいれしっかり型を持って台の上でとんとんして空気を抜く。
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6
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１６０度に予熱したオーブンで３０分焼く。途中７～８分経ったら、ナイフで４箇所切り込みをいれる。こうするときれいに膨らみます。焼き上がったら逆さまにしてそのまま冷ます。
コツ・ポイント
上新粉は小麦粉と違ってさらさらしているので振るう必要がありません。卵白をしっかりあわ立てればベーキングパウダーを入れなくてもしっかり膨らみます。上新粉のおかげでしっとりふわふわもっちりです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19件
(19人)
米粉ヘルシーだし扱いやすいし美味しいしいい事いっぱいですよね
お役に立てて嬉しいです＾＾また作って下さいね！
ノンオイル＆ＢＰなしでもふわふわに出来上がり！れぽどうもです
ミニシフォン、かわいい＾＾アレンジありがとうm（_ _）m
初シフォン！美味しそうに出来上がって良かったです＾＾
れぽありがとう！アレンジ＆リピ待ってま～す＾＾
お役に立てたようでうれしいです＾＾ｖありがとう＾＾
すごくフワフワが画像でも伝わってきますよ＾＾美味しそう！
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/27
小麦粉のお菓子やパンばかり食べているのでお米も食べなければと思い考えました。
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実はシフォン型もっていないので、シリコンの型で焼きました。
コメ粉を使って見たいと思ってたところで、パン職人さんの素敵なレシピに出会えました。
こんど友達に作りたいと思います。
主人も、おいしいおいしと連発してました。
ごちそうさまでした。
遠い異国の地から、はるばるありがとうございます。
米粉って小麦粉の代用として使えて、扱いも簡単だし、小麦粉より低カロリーだしいいことばかりですよね！！
他にも米粉を使ったレシピを載せてますのでよろしければご覧になってみてくださいませ。今後とも仲良くしてくださいね＾＾
今から作ろう！！！と思ったら卵白・黄用砂糖がな～い。。。
普通の砂糖じゃダメなんですかネェ～！？
地区の夏祭りで出掛けてました。
レシピの記載方法が分かりづらかったみたいですね！ごめんなさい・・・。
卵白用砂糖・卵黄用砂糖って、卵白に入れる砂糖・卵黄に入れる砂糖って意味で区別するために記載しただけで、たせば普通の砂糖を６０ｇ用意してもらえればＯＫですよ＾＾普通の砂糖６０ｇを３０ｇづつ卵白と卵黄に入れて作ってくださいね＾＾