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覚書♡自家製焼豚

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Description

自分のための覚書です♬

おつまみにも、ラーメンにも(^^)
刻んで、炒飯にも使えます♬

材料

豚(ﾊﾞﾗ･ﾛｰｽ)ﾌﾞﾛｯｸ肉
400～500g
生姜
1かけ
薄口醤油・酒・みりん
各100㏄
お水
600～800cc
お塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    豚ﾌﾞﾛｯｸ肉を、お鍋に入る大きさに切る。

  2. 2

    ﾊﾞﾗ肉の場合･･･お湯を沸かして、茹でて少し油を落としておく。
    ﾛｰｽ肉の場合･･･そのままでOK!!

  3. 3

    2の豚ﾌﾞﾛｯｸ肉に、お塩・胡椒を適量ふる。

  4. 4

    フライパンを温め、3の豚ﾌﾞﾛｯｸ肉を強火で焼く。(焼き目をつける）

  5. 5

    焼き目がついたら、お鍋にお肉と調味料・お水を入れる。

  6. 6

    沸騰したら、お鍋の蓋をして、1時間程弱火で煮込む→強火で10分→煮汁が半分くらいになるまで、煮る♬

コツ・ポイント

ずぼらな私でも、簡単に作れますww
焼いて、材料入れて煮るだけなんて簡単＼(^o^)／

煮る時にネギの青い部分等入れると、
コクと風味が良くなります♬なくてもOK!!

このレシピの生い立ち

焼豚は、買うと高いし美味しくない(ToT)
自分でアレンジして、作ってみようと思い
豚ﾌﾞﾛｯｸが安い時に作ってみたら、
意外と簡単に美味しくできました♬

うちのおつまみの定番です(^^)
レシピID : 2459244 公開日 : 14/01/11 更新日 : 14/05/21

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覚書♡自家製焼豚
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