* ハートブレッドパン♫

＜計量＞
ボールに計算した強力粉・ドライイースト・砂糖・食塩・ スキムミルク・バター・卵を入れしっかりと混ぜ合わせる。

＜捏ね＞
中へ少しずつ水を注ぎ入れ、ベタつきがなくなるまでもむようによくこねる。（約１０～１５分間）

＜１次発酵＞
ボールに丸めた生地を入れ、ラップをかけ電子レンジ発酵機能３０度で５０分発酵させる。

＜成形＞
24x16cmの長方形に伸ばし、手前からクルクル巻く。

内側にショートニングを塗った型に入れ、 両脇から軽く霧吹きで水を吹きかけて蓋をする。

＜2次発酵＞
電子レンジ発酵機能３０度で５０分発酵させる。
＜焼成＞
１８０度に予熱したオーブンで３０分間焼く。