レーズンとクリームチーズのマフィン
AmelieTomo
作り方
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1
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型にパラフィン紙を敷く。オーブンは180度に予熱。★を合わせておく。
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2
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バターとクリームチーズを耐熱ボウルに入れてレンジ700w30秒。泡立て器でしっかり混ぜ合わせる。
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3
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砂糖をはかり入れてさらにぐるぐる混ぜる。卵も割り入れて混ぜる。卵はそのままでも分離しないはず。
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4
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粉類を半量ふるい入れて混ぜる。冷たい牛乳をはかり入れて更に混ぜたら残りの粉類もふるい入れ、★を粉めがけて投入。
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5
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粉けが無くなるまで混ぜたらスプーンなどを使って型に流し入れ、オーブンで20~25分焼成。
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コツ・ポイント
チーズの味を前面に押し出したい場合はクリームチーズの量を最大にしますが、ややゆるめの生地になるかも。卵はそのまま割り入れても分離しない。最初のバター類レンチンはよく見ていないとチーズが飛び散る危険アリ。お酒NGの人はレーズンのみでも。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限が近いレーズンとクリームチーズがあったので、冬が到来したし、マフィン作りを今年も始めることにしました。ほぼワンボウルでのお菓子作りで洗い物も簡単！を目指してます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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AmelieTomo
