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カラスミとブロッコリーのペペロンチーノ

カラスミとブロッコリーのペペロンチーノの画像

Description

カラスミたっぷりのペペロンチーノ

材料 （1人分）

スパゲティ1.6ｍｍ
100ｇ
カラスミ
7～10ｇ
ブロッコリー（茹でたもの）
70ｇ
オリーブオイル
大匙1+1/2
にんにく
1片
鷹の爪（輪切り）
適量
スパゲティの茹で汁
大匙1
塩こしょう
少々

作り方

  1. 1

    カラスミは1/3だけおろしておく。ニンニクはスライス、茹でブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを弱火でほんのりニンニクが色づいてきたら鷹の爪を入れる

  3. 3

    スパゲティを表示どおり茹でる

  4. 4

    写真

    ②にブロッコリーを入れ塩こしょうしひと炒めする

  5. 5

    写真

    茹であがったｽﾊﾟｹﾞﾃｨと茹で汁、おろしておいたカラスミを入れ素早く全体を混ぜ合わせる

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、残りのカラスミを上からおろしながらかけて出来あがり

コツ・ポイント

カラスミの塩気があるので塩コショウはほんの少しで。
スパゲティを茹であがる時間をブロッコリーをひと炒めする時間にあわせ一気に仕上げます。

このレシピの生い立ち

自家製のカラスミが出来あがったので贅沢にたっぷり使いたくて

※2014/11/17出来上がり写真とカラスミの量を少し修正しました
レシピID : 2462248 公開日 : 14/01/14 更新日 : 14/11/18

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くっきんぐまみー
カラスミとブロッコリーのペペロンチーノ
by くっきんぐまみー