生クリームが苦手な人のフルーツタルト
riegorou
作り方
-
-
1
-
準備
ヨーグルトをザルにペーパータオルを敷いた所に入れて8時間程冷蔵庫で水を切っておく。
-
-
-
2
-
①ビニール袋にバター80gと砂糖80gを入れたら袋の外からバターを人肌で溶かすように砂糖と混ぜる。
-
-
-
3
-
①にアーモンドプードルと小麦粉を入れたら袋の外からこねてひとまとめの固まりにして袋ごと冷蔵庫で1時間寝かせる。
-
-
-
4
-
②柔らかくしたバター20gと砂糖50gをボールに入れて卵を2個と牛乳100ccを混ぜ、香り付けにエッセンスを加える。
-
-
-
5
-
タルト型に①を指で厚さが均等になるように押し付けて、そこに②を流し込み、180度で20分のオーブンで焼いて熱を冷ます。
-
-
-
6
-
しっかり水切りヨーグルトに付属の砂糖（無ければ普通の砂糖でもOK）とバニラエッセンスを加えて滑らかになるまで混ぜる。
-
-
-
7
-
冷めて型から外した状態の生地にヨーグルトソースを流し込みなだらかにしたら、お好みのフルーツを並べて出来上がり！
-
コツ・ポイント
写真は洋梨を1.5個使い赤ワインと砂糖でコンポートしたものを並べてみました。
子供向けならばフレッシュな苺もいいかもなぁ…
子供向けならばフレッシュな苺もいいかもなぁ…
このレシピの生い立ち
誕生日ケーキを作るに当たり、生クリームが苦手な友達も一緒に分けあえる物を楽しんで企画しました。
riegorou
