美味しい穴子入り炊きこみご飯~♪
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作り方
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1
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お米を洗ってざるにあげておく。
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3
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干ししいたけは、水で戻しておく。
急ぐ時は、お湯で戻す。
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4
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干ししいたけは、千切りにする。
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6
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冷凍のむき海老を半解凍しておく。
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7
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人参は、千切りにし、しめじは、手で裂いておく。
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8
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市販の焼き穴子も千切りにしておく。
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9
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ゴボウ、トリモモミンチ、干ししいたけを油でいためる。
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10
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９に、干ししいたけの戻し汁、エビ、焼き穴子、醤油、酒、みりんを加えて２０～３０分煮る。
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11
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１０の具をざるにあげて冷やす。
だし汁は、米を炊く時使うので、下にボールをしいて受ける。
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12
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１の米に１１のだし汁を加えてから水加減をする。
最後に７の人参としめじを入れてからご飯を炊く。
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13
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ごはんが炊きあがったら１１の具をごはんに均一に混ぜたらでき上がりです。
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コツ・ポイント
ご飯は、具を炊いただし汁で炊きますが、具は後で混ぜるというのがきれいにご飯が炊けるコツです。
このレシピの生い立ち
美味しい炊きこみごはんを簡単に、失敗なく作るのは、どうしたら良いか試行錯誤の上できました。１昇炊きの炊飯器で余裕を持って作れる量です。４人家族だと、少し多めですが、残りはおにぎりにしたり、お弁当にもできるので多めの分量にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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