ブロッコリーの卵とじ
しょむさん
作り方
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1
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ブロッコリーは小さめに食べやすい大きさに切る（芯も使ってね）人参は薄い半月に切る
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2
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鍋に☆めんつゆと水を入れて火をつけ、人参を入れる たまごはボウルに割りほぐし、中にカニカマをほぐして混ぜておく
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3
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人参を２分ほど煮たら、ブロッコリーを加え蓋をして、時々混ぜながら２分くらい蒸し煮にする
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4
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蓋をあけ、カニカマが入ったたまごを回しいれて、10秒くらいで火を消し、余熱でしばらくおいたら出来上がりでーす(^O^)/
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コツ・ポイント
煮汁が少なく感じますが、蒸し煮することで、ブロッコリーはちゃんと柔かくなりますし、ちょうど良い歯ごたえが楽しめるはず(^O^)
このレシピの生い立ち
朝食に冷蔵庫にあるもので、１品で栄養がとれたらいいな〜と、作ってみました！ 子供たちは特に食べやすかったみたいですo(^-^)o
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しょむさん
