おばあちゃんのかるかん♪
レシピID:246518
お花見にいかがですか？花よりかるかん(*^▽^*)ﾉ
思ったより簡単！
思ったより簡単！
材料
| 上新粉 | 140ｇ |
| 長いも | 140ｇ |
| 砂糖 | 120ｇ位 |
| 卵白 | 1個分 |
| 水 | 50～60ｃｃ |
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1
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長いもは摩り下ろす。
卵白は角が立つまで泡立ててメレンゲを作る。
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2
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長いもに砂糖を入れてよく混ぜる。
そこに分量の水を少しずつ入れてよく混ぜる。
よく混ざったらメレンゲを入れてさらに混ぜる。
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3
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2に上新粉を数回に分け入れていき、ゴムベラで切るようにさくさくとよく混ぜていく。
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4
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型に入れる。
そして空気抜きに底をトントンとする。
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5
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沸騰した蒸し器に入れて20分位蒸して出来上がり。
さめたら型からはずします。
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6
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メンバーさんより質問を受け気づきました。
型には油を塗っておきましょう！
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7
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黒豆入りで作ってみました(*^▽^*)ﾉ
コツ・ポイント
メレンゲをしっかり作りましょう。
型に入れてからの空気抜きもしかりと！
型に入れてからの空気抜きもしかりと！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
26件
(22人)
掲載遅れて御免ねｍ(＿ ＿；)ｍありがとう!!
とっても綺麗に作ってくださって～有難うございます♪
餡子入り～美味しそうです!!（＾人＾）有難う(^^)v
嬉しいです!!とってもふっくら出来てますねd(ﾟ-^*)♪
すご～い!!とっても美味しそうですね(*^^)v有難うです！
餡子入り…美味しそうです!!ありがとうございます。
本場鹿児島出身のお母さまに喜んでいただけて嬉しいです!!
綺麗!!素敵です!!
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/31
おばあちゃんが昔よく作ってくれました。
思い出して懐かしくなって電話で聞いて作ってみました。
おばあちゃんも雑誌に載っていたもので作っていたそうなのですが、分量は大体とのことです(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
思い出して懐かしくなって電話で聞いて作ってみました。
おばあちゃんも雑誌に載っていたもので作っていたそうなのですが、分量は大体とのことです(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
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- 1位
かるかあ。ん作りましたよー。初めて食べます。かるかん。
かるかん？猫、まっしぐらかとおもいました（ヽ(*⌒∇⌒*)ﾉ
（*´∇`）ホッとするお味でしたよ。
まだ卵白が余ったのでオリジナルのフローズンヨーグルト作りました。
卵白使い切ったー！！
今日はかるかんを作ってくださったのですね=*＾-＾*=
猫まっしぐら・・・ププーッ(≧Σ≦*)ノ＿彡☆バンバン！・・・そういえば一緒ですね！！
そうでしょ！どことなく懐かしい味でしょ(ﾟ∇^d)
フローズンも作ったのですね～いいな～。
私も食べたくなっちゃいました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
娘さんのいたずら・・・思わずにっこり=*＾-＾*=
ママさんのように美しくならなかったです。
でも！大変！好評でしたよ！
次回はちゃんと！作りたいです。
つくれぽは出来そこないですが出しちゃいました。
２回クリックしちゃった気がします。
変だったら！削除して下さい（＞ω＜）
美味しいお菓子でした。感激です。
上手に作るコツはありますかね（笑）
とっても感激です!!
とっても綺麗に出来てるではないですか～(*^▽^*)ﾉ
皆さんに喜んでもらえて嬉しいです。
コツですか・・・どうなんでしょう・・・？
私がCAFE703さんに聞きたいくらい!!
かなやんさんのところで書いた「かるかん with 大納言甘納豆」つくれぽします。
甘納豆の甘味を考慮して、90グラムまで砂糖減らしたけど、ちょうどよく出来ました～。18CMのケーキ型で作ったからケーキみたいでした～。
お豆の甘味はいい！
「餡子なしかるかん」の素朴な味が好きだけど、ところどころに出てくる強い甘みが楽しい感じ。
色を考えると、鶯豆や金時豆もかわいいですよね。
風邪はもう全然大丈夫ですよ(*^▽^*)ﾉ
作ってくださって、つくれぽも頂いて有り難うございます！
甘さ控えめがいいですね(ﾟ∇^d)
お豆の甘さも活きてとっても美味しかったでしょうね=*＾-＾*=♪
ケーキ型・・・いいですね～。
宮崎出身の私にとってかるかんはとても馴染みのあるお菓子です。
なのでこのレシピ初めて拝見した時から気になってました。
今日作らせて頂きました！
今朝炊いた小豆をサンドしてみました。ちゃんとかるかんになってる！
なつかしくっておいしくって感動しました（*^_^*）
まさか自分がかるかんを作るとは夢にも思ってなかったのですごく嬉しかったです。
どうもありがとうございましたm(__)m
日記でも紹介させていただきますね！
今後ともヨロシクです＼(~o~)／
わ～ママさんは宮崎出身でしたか～!!
それじゃあかるかんは慣れ親しんだお味ですね・・・。
喜んでいただけたようで・・・嬉しいです!!
本場の方のこういったコメントは嬉しいですね～ヾ(@~▽~@)ノ
かるかん大好きなんです。なかなか売っていなくて、九州物産展なんかを見つけるとまさに”モッチまっしぐら”でした。
自分で作れることを知り、今回初挑戦。
なかなかうまくできたと思います。
ちなみに質問なんですが、長いもじゃなくて大和いもで作るとどうでしょうか。
もし、試したことがあったら教えてください。