お年寄り向け巻き寿司
作り方
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1
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下ごしらえをします。
・板海苔の大きさの四角い薄焼き卵を焼いておきます。
・酢飯を作って冷ましておきます。
・厚焼き玉子作り、5mmの太さに切っておきます。
・干し椎茸を戻して甘辛く煮ておきます。
・人参は軽くボイルしておきます。
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2
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巻き寿司を同じ要領で巻いていきます。
厚焼き玉子をしんにします。
太すぎると食べづらいので中巻きにします。
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3
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コツ・ポイント
写真は、歯がない方でも食べられるように干ししいたけはみじん切り、人参ときゅうりは千切りしてあります。
季節によって蟹缶、三つ葉、しそ、桜でんぶ、シーチキンなど具をかえています。
また、酢飯はお年寄り向けに甘いご飯にしています。
季節によって蟹缶、三つ葉、しそ、桜でんぶ、シーチキンなど具をかえています。
また、酢飯はお年寄り向けに甘いご飯にしています。
このレシピの生い立ち
お年寄りが安全に食べられる巻き寿司を、と考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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